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　　今天早上，一个关于椰汁饮料价格上涨4000%的话题登上了热搜榜的首位，引起了广泛的关注。夏季是饮品销售火爆的时节。在刚刚过去的今年夏天，椰汁饮料因其受到广大消费者的喜爱而迅速走红，市场需求大幅增加。

　　椰汁饮品供不应求，生产厂家扩大产能后仍供不应求。最近，一家茶叶饮品销售商丁小航正在寻找一种可可饮品，但他发现江西新余某厂家一次只能提供500盒，让他感到非常失望。

　　丁小航是江西省赣州市一家茶叶饮品销售商的采购部主管。他表示：“我们最近推出了一款咖啡饮品，由于它一炮而红，目前已经出现供应短缺。所以我来这里是为了抢购这批货。像我们这样的经销商和厂家一样，都面临巨大的压力。”

　　阮昭平是江西省新余市一家公司的老板，他的公司以粮食和米奶为主，去年才新设了一条椰汁生产线条生产线，但仍然无法满足市场需求。

　　阮昭平表示：“与去年相比，今年的生产增幅达到了600%。目前，我们每天能生产超过100吨的椰汁，然而，几乎所有商品一上市不到三天就被抢购一空。”

　　海南是中国椰子的主要产区之一，一些公司也在该地区建立椰树果汁和饮品生产线。在文昌市，一家经营了20多年的食品厂今年推出了一款可可果汁饮品，但需求量仍然很大。

　　海南省一家食品股份有限公司禹清业科技的副总经理表示：“如今，人们对保健型饮料的需求越来越高。我们的销量与今年三月相比增加了四倍。目前市场需求超过了我们的生产能力。”

　　统计数据显示，与椰子水相关的团购额较去年同期增长了300%以上，相应的餐厅和网店数量增加了368%以上。

　　椰汁的涨价与原材料涨价有关。椰汁是以椰子为原料制作而成，由于消费需求越来越高，而椰子原材料供应越发紧张，价格也随之上涨。

　　椰汁分为椰汁和鲜椰汁两种。椰青是指未成熟的椰子，通常去皮后直接饮用。毛椰是一种水含量较低的成熟椰子，常用于制作椰果。

　　据悉，海南每年大约生产2000万吨可可豆，目前主要以可可豆形式出口，供应给海南省本土市场。由于中国椰汁需求量大，一些厂家已经转向进口椰汁。在过去，以乳状椰果为原料，如今，一些乳状椰果加工公司已经转向以乳状椰汁为主。

　　海南省文昌市一家椰汁加工厂的厂长表示：“到2020年，我们的椰汁主要用于制作果壳，没有人需要它，因此我们不得不支付费用让别人把它带出去加工。然后再被其他公司收购，价格从每吨100元涨到每吨500元，再涨到每吨约4000元。”

　　如今，椰汁成为了天然椰汁的一个主要利润来源，而不再是天然椰汁的副产品，这导致天然椰汁的需求量大幅增加。

　　一位名为云永悦的椰果收购员表示：“与去年相比，毛椰的价格上涨了20%。人们购买的是水，购买的是果肉。由于市场需求超过供应量，市场变得非常紧张。”

　　一些公司为了适应国内对椰果制品的需求，海南不断增加椰果的进口量，并有部分公司选择在国外建厂，以拓展椰果生产领域。

　　从今年2月开始，从泰国引进的新鲜椰青首次经海南洋浦港入境，到7月份，已经进口了1200多吨新鲜椰青，全国椰青进口量稳步增长。

　　海南洋浦海关的副科长表示：“今年1-7月，海南海关出口的可可豆达到了33万吨，较去年同期增长了13.6%，总价值达到5.5亿元，其中大部分来自越南、印尼等国。”

　　江西省新余市一家餐饮公司的老板表示：“我们在印尼建立了一个工厂，进行了一些收购，储存了一些原材料。我们已经扩大了许多生产能力。”

　　针对当前椰果加工原料依赖进口的情况，业内人士建议应抓住椰果类食品市场需求不断增长的机遇，促进本土椰果产业的发展。

　　海南大学食品药品学院的教授表示：“应该扩大适宜椰子种植的本地规模，增加本地椰农的收入。同时杏彩体育，应提高国内椰果产品生产环节的规模化和自动化程度，降低生产成本。还应支持公司走出去，为迅速发展的国内市场提供原材料。”