杏彩体育参考消息网12月9日报道外媒称，柑橘类果汁和其他食品的抗氧化活性被低估了。西班牙格拉纳达大学研究人员研发的抗氧化活性新测量技术的应用结果显示，许多食品的抗氧化活性值是当前分析方法所测结果的十倍。这样的结果表明，营养学家和卫生部门所使用的食品抗氧化能力表必须得到修正。

　　据美国每日科学网站12月5日报道，由于含有丰富的抗氧化物，有助清除人体内的有害自由基，橙汁和其他柑橘类果汁被视为健康饮品，但新研究发现，它们的好处比此前认为的更大。这项研究报告发表在美国《食品化学》半月刊上。

　　格拉纳达大学教授鲁菲安·埃纳雷斯指出：“总的说来，食品的抗氧化活性是迄今为止人们所认为的十倍，不仅是果汁，其他任何一种通过这种方法进行检测的食品都是如此。这项技术及其检测结果可能有助营养学家和卫生部门更好地确定食品抗氧化能力值杏彩体育。”

　　利用这种方法，科学家还建立了一个数学模型，根据果汁的自然状况和存储情况对果汁进行分类，从而确保采用适当的原材料和灭菌方法。